圖片來源： Carlotta Roma樂威壯
不論是自己一個人對著辦公桌，或是旁邊有個不會說話的小嬰兒，午餐都不應該將就了事。請不要再盯著電腦瀏覽網路，漫不經心隨口塞下你的午餐。請細嚼慢嚥，認真嚴肅地享受這一餐，就像一天之中的其他正餐一樣。
午餐可以帶來不一樣的活力。我很喜歡午餐。不同於像是揭開一天序幕能夠滋養身體的早餐，午餐比較像是一場戲的換幕休息時間，你可以暫時喘一口氣，輕鬆一下。午餐可以看自己的心情選擇吃什麼，順從自己身體的聲音。如果不是很餓，不妨喝一小杯奶油蘆筍湯和一杯冰茶。如果很餓（沒吃上午茶的話，八成會很餓），也可以大嚼一頓。在家用餐時，請試著把你的午餐擺得漂亮美味一些，外帶的餐點也請用個漂亮的盤子裝盛。還有，記得備上餐巾，用餐完畢順手收拾餐桌。
我發現自己在家裡吃午餐時有個怪習慣。早餐和晚餐我會先把餐桌清乾淨，再把料理擺好。可是午餐我就沒這麼講究，我會在凌亂的辦公桌上、堆滿雜物的廚房櫃台邊邊──反正家裡隨便一個角落──窩著吃。嗯，真奇怪，為什麼我對於午餐那麼不在乎呢？晚餐我絕對不會在辦公桌上一邊看Instagram 一邊吃，可是午餐我就會這樣，何解？
後來我知道原因了。因為早上的事情太多，到中午已經累壞了，如果午餐只有五分鐘的時間，你可能只想窩在筆電前面，打開八卦網站，稀哩呼嚕地填飽肚子。對於一個在家顧小孩的媽媽而言，一個早上的辛苦可能不下於一整天忙碌的工作，而午餐是難得的休息時間。你可能覺得一邊上網一邊吃飯是忙裡偷閒，事實卻不然，吃完飯之後你並不會有充過電的感覺。為什麼？ 因為你吃得太快了；你根本沒注意自己在吃什麼，當然也嘗不出什麼滋味來，你甚至沒發現自己已經吃飽了，只是配著電視劇或網路上的新聞，無意識地咀嚼吞嚥。像這樣吃完午餐，怎麼可能會有神清氣爽的感覺？
想要真正的忙裡偷閒嗎？即使只有五分鐘，也請在乾淨的桌子前端正地坐下來，用上家裡最好的餐具、餐盤和餐巾，慢慢地享用午餐。我們的生活那麼緊張匆忙，時不時就在看手機、讀新聞、傳簡訊、看臉書動態，一心多用。如果能夠暫時關掉這一切，心無旁騖不是很棒嗎？ 即使只有短短的五分鐘，也足夠我們恢復精神、補充營養，讓我們的靈魂饜足。如果有心情的話，午餐時可以放音樂來聽，不過，有時候安安靜靜最舒服。
如果沒有空桌子，只能在辦公桌上吃午餐，那也請把手機正面朝下蓋住，將電腦設成睡眠模式，再把辦公桌清一小塊空間出來，然後專心地慢慢用餐。你可以觀察一下自己的狀況︰如果腦筋開始亂想白天遇到的麻煩，請立刻拋開，告訴自己這一刻沒事，你正在吃飯；如果手機響了，不要理它；如果你很想上網，記住這股衝動有多強烈，但請忍住別屈服。好好吃完這一餐，啜飲一口餐後的飲料，用餐巾擦嘴，靜坐幾秒，集中精神。給自己這一點點時間很重要。做完這些，你又可以開始忙了。看看是誰傳了訊息給你，上網追一下最新的明星八卦，把你苦思了一個早上的電子郵件寫好寄出去。今天雖然還是一樣的忙，但起碼你有五分鐘的時間可以逃離這一切，將心神投注在別的地方，也就是你眼前的午餐。
剛開始可能很難習慣，但請務必堅持下去，這是這本書的頭等大事之一。請你一定要專心吃午餐，不要邊看電視邊玩手機或電腦。唯一的例外是可以一邊聽音樂。 就算你今天還沒來得及查看電子郵件，就算網路上有一篇文章你超級好奇，也別在吃午餐的時候看。最好能把你的腦袋放空，不要考慮任何問題。唯有如此，你才能趁午餐的時候充電，提振精神，而不是讓思緒從早到晚轉個不停，心神不得寧靜。專心吃午餐是對你有許多好處的一種奢侈，更是一種時尚。
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