目前分類:美食情報 (5)

別於台灣常見的家庭式韓國烤肉,與韓國CJ餐飲集團合作打造的主修韓坊,以時尚、精緻的態度提供不一樣的韓國烤肉料理,餐桌上沒有銅盤,客人不需自己動手,每道料理都由專業廚師烹調。人氣菜色炙燒牛小排,由水梨、洋蔥調配的韓式照燒醬醃製兩天,再烤至七分熟放上石板保溫上桌,單吃可嚐到油脂豐富的甘美原味,也可包進生菜、再抹入自製辣醬享用道地韓式風味。
專業廚師親自烹調 主修韓坊 MAJOR K
炙燒牛小排/790元 牛小排肉質Q彈,建議與韓式豆瓣醬一同包進生菜食用,脆甜的生菜讓牛小排與醬汁更顯美味。另還有漬洋蔥、彩椒杏鮑菇兩道小菜豐富味蕾。

另道韓國冷麵,碗中黃色的半熟蛋、白色的水梨絲、翠綠的小黃瓜絲,再搭配靈魂的紅色辣醬,色澤豐富。而美味秘訣在於醬汁除使用CJ於韓國所生產的辣醬,更加入水梨、白蘿蔔等發酵而成的特殊水泡菜,最後再混入水果醬汁與牛高湯,清爽的冷麵拌上層次豐富的醬汁,是夏季不可錯過的消暑料理。

專業廚師親自烹調 主修韓坊 MAJOR K

方誌友 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

滿納多老闆金度京是韓國首爾人,家裡在韓國就是經營餐廳,可說是品嘗韓國美食長大,所以雖然來台灣十多年了,仍有吃不到道地家鄉味的遺憾,老闆娘笑說:「好像男人都比女人不能融入當地生活喔。」也因此,開一間韓式料理店的念頭逐漸在金老闆心中萌芽。夫妻倆租下天母這間有著小院子的平房,將外牆修砌成韓國傳統房屋的樣式,讓客人還沒進門就先感受到一股「韓」流,老闆娘透露,他們還特地回韓國取景拍影片給台灣師傅參考呢。
正宗首爾味!滿納多韓國料理

馬鈴薯排骨鍋/880元(中)
用排骨熬煮三小時做成湯底,肉軟爛到筷子一夾就散開,又嫩又香。芝麻葉和其種籽磨成的芝麻粉,是這鍋湯的美味關鍵,馬鈴薯吸飽了芝麻葉與排骨的迷人香氣。鍋中還有麵疙瘩、青江菜及金針菇、杏鮑菇等食材,老闆娘說在韓國有些店家也會直接給客人麵糰,讓客人體驗自己捏麵疙瘩下鍋的樂趣。


「滿納多」是韓文「好吃」的意思,看得出老闆對端上桌的料理深具信心,原來為求口味正統,老闆特地請在韓國的父母幫忙介紹師傅到台灣工作。翻開菜單,辣味炒春雞、海鮮辣豆腐湯、辣炒魷魚等洋洋灑灑的「辣」字輩菜色,就先讓重口味的部落客愛吃鬼芸芸眼睛一亮,特別的是,雖然都是辣味,調味的韓國進口辣醬可都不一樣,老闆娘強調師傅會依每道料理特別調製辣醬,和食材風味互佐達到最佳平衡,辣炒魷魚鹹香又有嚼勁,特別唰嘴,辣味炒春雞微微的辣度和軟嫩的雞肉搭配得恰到好處。

方誌友 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

近台北永康街的東門捷運站一向是美食一級戰區,敢在這裡開店的恐怕都不是三兩三,肯定都有獨門的好吃秘訣!最近話題店是來自羅東的「首爾炸雞台北一號店」,這家由韓國人開的正宗韓式炸雞專門店,早在羅東小有名氣,選擇以外帶店的方式進軍首都圈,非常扣合忙碌都會消費者的需要。
韓國人最愛的韓式炸雞店!進軍台北東門捷運站美食商圈全靠獨門秘訣

「首爾炸雞台北一號店」吃得到最正宗的韓國味。


位在東門市場旁的「首爾炸雞台北一號店」,因應快狠準的外帶需求,菜單也是一目了然!原味脆皮、韓式蒜味、韓式醬料、超級甜辣味(特別款)、韓式醬油(薄皮)、韓式咖哩和起司7種風味的道地韓式炸雞,都有半雞(四塊,兩種醬汁)與全雞可選,考慮到都會區生活型態,還特別推出「個人套餐」,配有兩塊炸雞與醃蘿蔔、可樂,是一個人享用剛剛好的美味!如果覺得不夠吃,建議可搭配辣炒年糕,韓式年糕與韓國魚板、蔬菜、韓國拉麵的結合,單點也是正餐或消夜的好選擇!

韓國人最愛的韓式炸雞店!進軍台北東門捷運站美食商圈全靠獨門秘訣

薄脆爽口的麵衣,一點也不油膩。更嘗得到韓式炸雞的獨特風味。

方誌友 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

韓劇女主角千頌伊天天喊著要大嗑「雞啤」,熱騰騰的酥脆炸雞配上沁涼啤酒,美好滋味彷彿一秒上天堂,令人口水直流!但現在炸雞控不用再羨慕別人了,光是2018年搭飛機登台的韓國炸雞店就有3家!囊括國民主持人劉在錫推薦的半半炸雞「NeNe Chicken」、《鬼怪》中美麗老闆娘開的炸雞店「bb.q CHICKEN」,以及正宗品牌「Sweet Josun」,在台灣通通都能吃到!
哈韓族搶吃!韓式炸雞正宗甜辣滋味掀起排隊潮

國民MC劉在錫大推七種炸雞口味

由國民主持人劉在鍚連續代言10年的「NeNe Chicken」11月正式進駐台北!首家旗艦直營店從韓國原汁原味引進招牌、甜辣、初雪起司、醬燒、勁辣、奶油優格及檸檬洋蔥等7種口味!剛開幕也引起哈韓族跟風關注,尚未到營業時間,門口就湧進大批人潮,想吃到第一口韓式炸雞,至少得等待40分鐘,NeNe也標榜每炸十籃炸雞就換一次油,若碰上換油時段,現場等待時間直飆一小時以上。

方誌友 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

位於台中北區漢口路的姜虎東678白丁烤肉店,去年10月底開始試賣便一位難求;走進店內可見外露的抽風管線、簡潔的木色桌椅,裝潢偏向極簡工業風,卻意外呈現庶民所喜歡的隨興自在氛圍。店家以提供韓式烤肉、韓國料理、家常小菜為主,由於口味大眾化加上價位親民,吸引大批年輕顧客爭相排隊成座上賓。
台中 姜虎東678白丁烤肉店

豬五花肉(前)/299元、雪花豬(後)/299元
選用台灣溫體豬肉,厚切處理後未經醃漬,直接炙烤至外表金黃焦香,內裡飽含肉汁,品嚐時,前者焦香、後者軟脆帶嚼勁,炙燒香氣十足。


執行長蔡宜真表示,在韓國,白丁是「屠夫」的意思,屠夫現宰、現切、現挑的肉,絕對是最新鮮且最好吃的部位,並且是可以大口吃肉,心滿而意足。以五花豬肉及雪花豬肉來說,前者以大塊切割、後者是厚切處理,均未經醃漬,直接置於烤盤上炙烤,直到油脂逼出、表面焦香為止,無論是沾海鹽吃原味,或是搭配主廚特製的洋蔥醬或辣椒醬、辣豆瓣醬等品嚐,均令人吮指回味。

方誌友 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()